为了更好的以非遗技艺助力乡村振兴,促进非遗与旅游融合发展等目的。成都亚玛亚天然食品有限公司(以下简称:公司)非遗传承人靳松董事长,积极响应大邑政府号召,决心把传承了六代人的“泡制技艺”进行非遗申请。
今年6月,“亚玛亚泡制品传统制作技艺”荣获了大邑县非物质文化遗产代表性项目“泡菜传统制作技艺”殊荣。
亚玛亚泡制品传统制作技艺,起源于四川泡菜的制作工艺,传承至今已有六代人。四川泡菜味道咸酸,一年四季都可以制作。亚玛亚柠檬凤爪始终坚持匠心准则,以鸡爪、本地无公害辣椒、安岳柠檬作为主要原料,加上西岭雪山泉水,经过传统工艺,结合现代口味,精心制作而成。酸辣爽口、皮韧肉香、老少皆宜,具有开胃生津、促进血液循环的功效。
01
聚焦人才培养
非遗传承人靳松
02
突出产业带动
亚玛亚柠檬原料种植示范基地
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注重品牌打造
直播达人带货宣传
近年来,亚玛亚泡制品传承人靳松,结合新时代发展的需要,充分通过媒体进行宣传推广,在电商平台、抖音、小红书、微信公众号平台上开设账号,通过三方运营公司直播销售的方式,向大众展示亚玛亚泡制品的制作过程,积极参加各类展会,让更多的外地食客品尝到了地道的亚玛亚泡制品。
亚玛亚传统制作技艺在长达百年的传承历史中,谱系清晰,在大邑县地方文化演进中成为地方饮食文化的重要代表。“活态”传承是非遗保护最有效的方法,希望通过亚玛亚泡制品制作项目的创新,赋能非遗文化多元化传播、传承,让更多非遗项目得到独特的,有效地传播延续。进一步助力乡村振兴!
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